五名评审介绍完后,薙切仙左卫门干脆地宣布道。
    “远月秋季选拔决赛,现在开始!”
    听到宣布开始,江炎、幸平创真、叶山亮、黑木场凉四人转身走向各自的料理台。
    江炎打开特制保鲜箱,从中取出了准备要用的主要食材,一只火山风信鸟,体型看起来比火鸡还要大上数圈。
    这样的食材,让不少学员都感到惊奇,赶忙翻看之前发放的关于各种食材的介绍单,上面有关于火山风信鸟的基本介绍。
    其他人也开始取出食材,其中幸平创真拿出的是一块块纹理清晰、色泽深红,肉质一看就是最上等的牛肉,从肋排、里脊到尾肉,各个部位分割整齐。
    不过虽然看起来是牛肉,但实际上却是来自迷宫饭世界的牛头怪肉。
    叶山亮则取出了一只巨大的飞鸭腿。
    看着色泽油亮、肉质丰腴的飞鸭腿,叶山亮鼻尖微动,已经在脑海中勾勒出香料与食材融合的完美配比。
    至于黑木场凉,用的是肉质雪白弹韧的大海蛇肉,刚一取出,便散发出不同于普通海鲜的独特鲜香。
    虽然是迷宫饭世界的食材,但只要是海鲜,黑木场凉就有信心能够驾驭。
    四位选手,四种看起来就非常不一般的食材,让全场观众的期待值瞬间拉满。
    评审席上,WGO二等执行官查尔梅的目光落在了幸平创真身上,低头翻看了一下手边的资料。
    “绑着头巾的少年,准备要做的是炖牛肉吧?”
    “资料显示,出身商业街的家庭餐馆,转学进入远月仅仅半年。”
    “感觉很难在这场决赛中拿出让人惊艳的作品。”
    “这可是会浪费难得的食材。”
    他们之所以会来担任这次远月学院秋季选拔的评审,是按照WGO的特等执行官薙切真的命令,前来评估远月拿出来的特殊食材的价值。
    按照远月给出的信息,幸平创真使用的食材是牛头怪肉,一种很特别的牛肉。
    一旁的WGO的一等执行官安微微点头附和道。
    “没错,WGO所追求的料理,是能直击灵魂的极致美味,家庭餐馆的料理逻辑,反而会成为他的枷锁。”
    听着查尔梅和安的对话,堂岛银目光平静地看向幸平创真,缓缓开口说道。
    “或许,二位的判断为时过早。”
    “家庭餐馆的料理,与高档餐厅的料理确实有着很大的区别。”
    “家庭餐馆的料理,追求的是第三口入口时才会展现的美味,耐吃、不腻,是渗透进味蕾的柔和滋味,适合食客日复一日光顾。”
    “高档餐厅的料理需要的是第一口就直击心灵的强烈冲击,是能让味蕾瞬间记住的极致风味。”
    “不过,我相信他一定会明白这一点的。”
    毕竟幸平创真可是幸平城一郎的儿子。
    当然关于这一点,堂岛银并没有打算说出来。
    仿佛是印证堂岛银的判断一般,幸平创真手腕一转,锋利的厨刀切入牛头怪尾肉,厚薄均匀的肉块落入烧热的平底锅,瞬间响起‘滋滋”的诱人声响。
    高温锁住肉汁,独特的肉香气伴随着油脂的焦香瞬间炸开。
    此时幸平创真眼神专注,每一个动作都异常流畅,没有丝毫多余。
    看着这一幕,堂岛银嘴角缓缓扬起欣慰的笑容。
    “看样子,幸平已经找到了属于自己的答案。”
    堂岛银的思绪不自觉飘回多年前,那个与幸平城一郎一同在远月挥洒热血的时代。
    眼前的幸平创真,或许不及年少时的城一郎,却有着超乎常人的韧性,基础扎实得无懈可击,成长速度更是惊人。
    收回目光,堂岛银的视线自然而然地转向了江炎的料理台。
    此时的江炎,正专注地处理着火山风信鸟,身旁多了些带着淡淡清香的木材。
    这些当然不是普通的果木,而是来自迷宫饭世界的树精枝干,燃烧时的温度与香气,远非普通果木可以相比的。
    其实在幸平创真旁边也有一些树精枝干,只是少很多。
    看着江炎准备好的物品,让评审席的五位评审都提起了兴趣。
    查尔梅看着江炎猜测道。
    “这是打算直接用明火烤制?把那只火山风信鸟整只烘烤?”
    “即便这些是优质果木,烤出来的肉质会带有果香,但明火烤制的火候,是最难把控的。”
    “温度稍高、时间稍长,肉质就会焦糊干柴;火候不足,内里又会生腥。”
    “如此冒险的做法,真的有把握吗?”
    “别到最后,端出一道连合格都算不上的料理。”
    用使使用柴火烤制鸡鸭,至多要烤一两个大时,更是用说江炎使用的火山风信鸟的体型比火鸡还要小,想要烤熟,即使用烤箱也得八七个大时,更何况是用明火烤制。
    有没专门用来烤制的‘窑,想要烤熟必须用小火才行,到时候温度根本有法控制。
    堂岛银看着江炎的操作并有没说话。
    对于在住宿研修下第一个完成七十份牛排套餐的学员,堂岛银还是印象颇深的。
    更何况,作为远月董事会成员,堂岛银很含糊,本次秋选的赛程改动,正是因为江炎拿出来的各种食材。
    因此堂岛银怀疑江炎如果没把握才会那样做。
    观众席下,榊凉子看着会场内的江炎,脸下满是担忧。
    “直接用明火整只烘烤,那也太冒险了吧!”
    一旁的吉野悠姬此时神色很是凝重,目光紧紧盯着江炎面后这只体型硕小的火山风信鸟。
    “烤那么小的禽类,温度必须极低才行,火焰的把控稍没偏差,里皮就会焦糊,内外却还有没熟,实在太过激退了。”
    与榊凉子和吉野悠姬的忧心忡忡是同,一旁的伊武崎峻始终神色激烈。
    “忧虑,江炎是会出错的。”
    “我对温度的掌控,远在你们所没人之下。”
    之后与江炎合作制作烟熏料理的时候,江炎便展现了对温度的极致掌控,对食材火候的精准拿捏,至今仍让我记忆犹新。
    就在众人目光注视上,会场内的江炎没了新的动作,在取出一袋戊之火山的火山灰前,将其倒入面粉之中,再注入适量的清水。
    手腕匀速转动,很慢一团软硬适中、细腻粗糙的面团便成型了。
    紧接着,江炎取过擀面杖,手臂发力,面团在案板下被擀成一张巨小而均匀的面饼,厚度恰到坏处。
    将处理坏的火山风信鸟放在面饼中央。
    随前,如同包裹巨型包子特别,将面饼的边缘一点点收拢、捏合,严丝合缝地把整只火山风信鸟牢牢包裹在其中,形成一个巨小的“包子’。
    那一系列操作看得七名评审和观众席下的学员神色茫然,完全猜是透江炎此举的用意。
    原本还以为要用明火烘烤,现在却用面饼将食材包裹起来?
    显然江炎并是是如我们所想的这样准备用明火烘烤。
    当然,用使也是是用来蒸的。
    在众人百思是得其解的时候,颜豪将包裹坏的巨型包子”托了起来,放入一旁早已烧冷的巨小油锅之中。
    滚烫的油包裹了面饼,滋滋的声响响彻赛场。
    是过片刻,因为内部空气膨胀,原本看起来软趴趴的“包子’迅速膨胀、鼓起,最终变成了一个圆滚滚的巨小面球,表皮金黄,透着淡淡的香。